Ghee – geklaarde boter bio

Ghee wordt ook wel geklaarde boter of boterolie genoemd. Ghee is eigenlijk gewoon gesmolten grasboter (roomboter) waar de melkeiwitten uit worden gezeefd.

5 Voordelen van Ghee:

• Ghee is lactose en caseïne vrij!
• Je kunt ghee heel sterk verhitten
• Ghee bevat veel goede stoffen : Denk aan omega 3, 6 en 9 vetzuren, maar ook de vetoplosbare vitamines A, E en K.
• Ghee levert direct energie voor je lichaam
• Ghee werkt ontstekingsremmend

Ghee Geklaarde boter

Ayurveda Bio Ghee dankt zijn zuivere smaak en karakter aan de traditionele ayurvedische bereidingswijze. Zonderhulpstoffen, dus natuurvriendelijk.

Ghee wordt ook wel geklaarde boter genoemd. Je kunt het zelf maken van grasboter maar het is overal kant-en-klaar te koop.

Door middel van langzame verhitting van boter stollen de melkeiwitten in de boter. Als je het schuimlaagje dat bij verhitting boven komt drijven eraf schept en de gesmolten boter vervolgens door een kaasdoek giet kan je de melkeiwitten eruit zeven.

Wat overblijft is ghee; een geklaarde boter die ook geschikt is voor mensen met een lactose/caseïne-intolerantie of -allergie.

Ghee is in principe eindeloos houdbaar en zal niet bederven, zelfs niet buiten de koelkast.

Draai de deksel er niet vast op; ghee wil ‘ademen’. Het is een vet dat verhit kan worden tot maar liefst 250 graden zonder te oxideren; erg geschikt dus voor bakken, braden en zelfs frituren als je dat zou willen (daar ben ik geen fan van maar stel dat je dat een keer wilt).

Ghee eeuwenoud middel.

Ghee staat binnen de Ayurvedische geneeskunde al eeuwenlang bekend als medicijn.

Zowel om te eten als om op de huid te smeren. Het wordt onder andere gebruikt als een soort transportmiddel om genezende kruiden beter door de huid te laten opnemen.

In de Ayurveda wordt ghee ook gezien als een middel dat kan worden ingezet voor de verjonging en vernieuwing van organen, weefsels en cellen.

In oude religieuze Indiase geschriften wordt vaak gesproken over ghee. Dat belooft dus nogal wat.

Inmiddels weten we ook vanuit wetenschappelijk onderzoek welke eigenschappen ghee allemaal heeft en waarom het zo gezond voor ons is.

Ingredienten
99,9% Bio-boterolie
Ayurvedische kwaliteit

Vrij van melkeiwitten en suikers.

Gebruik
Uiterst geschikt voor bakken, braden, stoven, frituren en sauteren.
Ook heerlijk op brood, in gebak en in sauzen.